(资料图片仅供参考)

1、凉拌明太鱼干材料：干明太鱼3小条，食用油少许，芝麻少许准备调料酱：辣椒酱1勺，白砂糖半勺，醋，蒜2瓣，辣椒面1小勺，香菜，味素，香油少许放在一起拌匀。

2、做法：1.先把干明太鱼上浸上水，马上捞出，然后撕成方便吃的大小（我把皮都给撕掉了）。

3、（注：不要撕完后往水里泡，那样明太鱼拌后就不好吃了。

4、）2.把白糖和白醋拌入撕好的明太鱼里。

5、3.放入准备好的调料酱，拌开最后盛盘时撒些芝麻上去即可。

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